La Cour Charlemage
Mein Betrieb
« La Cour Charlemage » est une fromagerie à la ferme située à Thimister dans notre beau Pays de Herve.
Ce projet haut en saveurs est né d’une passion et de l’envie à la fois personnelle et familiale de valoriser le lait de ferme en proposant des produits locaux et rustiques, typiques du terroir du Pays de Herve.
Plus d’une dizaine de fromages de notre production dont l’incontournable fromage de Herve ainsi que desserts lactés, yaourts et glaces;
Depuis de nombreuses années, nous pratiquons une agriculture raisonnée . Notre petite ferme comprend un cheptel Holstein.
Tous nos fromages sont au lait cru.
Meine Methoden und Standards
Zahl der Nutztiere im Betrieb im Schnitt: 85
Pie noire et pie rouge holstein
Die Nutztiere werden im Betrieb geboren
Freilufthaltung, Hallen-/Scheunenhaltung
Verarbeitete Futtermittel (Granulate, Mehle, Presskuchen), Heu oder ähnliche Futtermittel
Von einem Lieferant aus Deutschland, aus meinem eigenen Betrieb, von einem lokalen Landwirt
Kein Einsatz gentechnisch veränderter Futtermittel (laut Erzeuger)
Behandlungszeiten: keine Angaben
Homöopathie, Ätherische Öle, Antibiotika
Verarbeitung im eigenen Betrieb
Sonstige Zutaten: keine Angaben
Von einem Lieferant aus der EU
Aus biologischer Herstellung, Aus konventioneller Herstellung