Das Angebot von

Kometa green

Gastwirt/in, Giussano
Katiuscia Borzi
Hallo, ich bin Katiuscia Borzi vom Betrieb Kometa green. Seit 2023 biete ich frische Produkte aus Giussano in der Region Lombardia.

Mein Betrieb

Kometa green nasce per soddisfare l'esigenza di chi è consapevole che le verdure dovrebbero essere le vere protagoniste del pasto.
E' l'opportunità di presentare a tavola, o consumare in pausa pranzo lavoro, un piatto colorato, vario, e ricco di verdure biologiche e di stagione, cucinate in modo fantasioso. Io sono Katiuscia, diplomata geometra ma con l' attrazione per il mondo della ristorazione. Giovanissima entro a far parte della catena McDonald's per ben 15 anni da cui ho imparato molto sulla gestione aziendale e regole sanitarie. Nasce in me il desiderio di approfondire la questione "alimentazione" e quindi decido di lavorare in diverse attivita' di ristorazione per imparare sul campo le tecniche culinarie e anche le esigenze alimentari delle persone. Frequento corsi di auto produzione di pane con uso di lievito madre, corsi a Milano di cucina naturale, macrobiotica e vegana, e infine l'esigenza di stare a contatto con la natura mi porta a seguire un corso di apicoltura biodinamica, diventando apicoltrice hobbista da 7 anni. Infine divento cuoca di un agriturismo vegetariano, vegano certificato biologico e attento alle intolleranze alimentari, in cui ho approfondito le mie conoscenze sulla cucina vegetale. Ho deciso quindi di aprire una mia piccola attività di Impresa Alimentare Domestica, per dare un servizio di cucina artigianale d'asporto, attenta ad usare materie prime di qualità, a base vegetale e senza uso di derivati animali, perchè oltre all'importanza di mangiare piu' frutta e verdura per la nostra salute è giusto concedersi anche un piatto che nutra lo spirito e ci faccia stare in armonia con la nostra madre terra.

Adresse
monte canino, 2
20833 Giussano
2023
Jahr der Gründung
1
Vollzeit- Mitarbeiter

Meine Methoden und Standards

Produktionsort

Produziert im eigenen Betrieb oder Arbeitsbereich

Grundzutat

Verdura e frutta

Von einem lokalen Landwirt

Aus biologischer Herstellung, Aus handwerklicher Herstellung, Aus zertifizierter Produktion

Weitere Zutaten

Cereali e legumi

Von einem Lieferant in der EU, von einem lokalen Landwirt

Aus biologischer Herstellung, Aus zertifizierter Produktion, Aus handwerklicher Herstellung

Sonstige Zutaten

Sonstige Zutaten: keine Angaben

Herkunft der sonstigen Zutaten: keine Angaben

Merkmale der sonstigen Zutaten: keine Angaben

Diese Angaben des Erzeugers haben keinen bindenden Charakter.