Völckes Hofladen

Traditionen, die man schmecken kann!
Dieser Slogan ist keinesfalls als reine Werbebotschaft zu verstehen, sondern spiegelt das Herzblut wieder, welches wir Tag für Tag in die Herstellung unserer Produkte einfließen lassen. Dabei berücksichtigen wir das traditionelle Handwerk, welches bereits in der fünften Generation in unserer Familie gepflegt und gelebt wird.
Heraus kommen schmackhafte und unverfälschte Produkte, wie es sie heute kaum noch gibt. Die Basis hierfür sind natürliche Prozesse, deren Dauer wir einhalten und uns in unserer Philosophie von gängigen hektischen Großproduktionen nicht beirren lassen.
Neben köstlichen Fleisch- und Wurstwaren sowie wohlschmeckendem Gemüse erhalten Sie bei uns unter anderem feines Geflügel und frische Eier aus Freilandhaltung im Direktverkauf unseres Hofladens.
Die Haltung unserer Tiere liegt uns sehr am Herzen und erfolgt in artgerechter, natürlicher Umgebung. Nur Fleisch aus gesunder und artgerechter Tierhaltung gewährleistet echten Genuss und wird den Bedürfnissen der Tiere gerecht. Unsere Schweine leben glücklich und stressfrei in kleinen Gruppen und erhalten kontrolliertes Futter aus eigenem Anbau. Die Ställe werden täglich mit frischem Stroh, welches auf unseren Getreidefeldern im Süden Magdeburgs erzeugt wird eingestreut. Bei den wöchentlichen Schlachtungen erleben die Tiere keinen Stress durch enge Transporte und werden stattdessen würdig und fachgerecht von Christian Völcke und seinem Team verarbeitet. Bei der Wurstherstellung verzichten wir auf Geschmacksverstärker und andere künstliche Zusätze und arbeiten ausschließlich mit natürlichen Gewürzen. Auch unsere Rauchwaren, wie Schinken, Bratwurst und Speck, stellen wir in unserer hauseigenen Räucherei her, die nicht mit dem hohen Industriedruck in kürzester Zeit, sondern vielmehr nach natürlicher Reifezeit in unseren Räucherschränken entsteht.