Domaine de la Saule
Mein Betrieb
Michel s'est installé en 1987 en tant qu'agriculteur chez son grand oncle puis en 1991, il a racheté l'exploitation, et Nathalie est venue le rejoindre, 3 enfants sont arrivés,
Pour échanger sur leur métier et rencontrer du monde, 2 chambres d'hôtes avec tables d'hôtes se sont rajoutés à l'exploitation.
En 1987, ce sont des charolaises et en 1996 changement total de race: Ce sont des blondes d'aquitaine qui sont venues dans le clunisois, pour une production de veau de lait, élevés uniquement au lait de leur mère et parfois d'une autre vache.
Tout doucement, ils sont passés de 10 poules à 249 poules vu l'importante demande d'oeufs.
Les poulets sont arrivés en 1996 suite à l'arrêt de la double activité de Michel.
Depuis, toute leur production est commercialisée en vente directe, et 2 petits marchés.
Meine Methoden und Standards
Zahl der Nutztiere im Betrieb im Schnitt: 60
Blonde d'aquitaine
Die Nutztiere werden im Betrieb geboren
Freilufthaltung, Hallen-/Scheunenhaltung
Heu oder ähnliche Futtermittel, Getreide-Futtermittel
Aus meinem eigenen Betrieb, von einem Lieferant aus Deutschland
Kein Einsatz gentechnisch veränderter Futtermittel (laut Erzeuger)
Ganzjährig zur Vorsorge
Ätherische Öle, Homöopathie
Verarbeitung durch einen externen Betrieb
Sonstige Zutaten: keine Angaben
Herkunft der sonstigen Zutaten: keine Angaben
Merkmale der weiteren Zutaten: keine Angaben
Nous avons un élevage de 50 vaches pour une production de 20 à 25 veaux de lait par an (les veaux consomment le lait de leur mère et parfois d'une vache laitière en complément si besoin) . Nos veaux passent par un abattoir départemental puis la viande est découpée, mise sous vide et étiquetée dans un atelier privé.