La Fermette de Lombia
Mein Betrieb
Ferme familiale, créée en 2021, élevage de porcs sur paille, transformation à la conserverie et vendu directementaux particuliers.
Principalement en viande brute, quelques pièces en charcuteries/salaisons ainsi que des plats cuisinés.
Nos porcs sont des Duroc / Danois, nourris a la main avec du maïs, soja, lin, tourteaux de tournesol.
Nos chèvres sont des alpine, nourris avec le foin produits sur la ferme et on réalise la traite à la main. Le lait est en suite transformer directement dans notre atelier de transformation présente sur l'exploitation.
Meine Methoden und Standards
Zahl der Nutztiere im Betrieb im Schnitt: 30
Alpine/ poitevine
Die Nutztiere werden im Betrieb geboren
Freilufthaltung
Verarbeitete Futtermittel (Granulate, Mehle, Presskuchen), Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel, Heu oder ähnliche Futtermittel
Von einem lokalen Landwirt, aus meinem eigenen Betrieb
Einsatz gentechnisch veränderter Futtermittel
Nur im Krankheitsfall
Ätherische Öle
Verarbeitung im eigenen Betrieb
Weitere Zutaten meiner verarbeiteten Produkte: Sel, fruit, biscuits
Von einem Lieferant aus Deutschland
Aus handwerklicher Herstellung, Aus konventioneller Herstellung
Un atelier de transformation a été créé sur la ferme, pour réaliser des fromages lactique (type crottin de chèvre) et de la glace. Pour la glace au fruit j'utilise de la purée de fruit de la maison Boiron, pour les glace biscuits c'est une Artisane Pâtissière qui réaliser les gâteaux et pour le chocolat j'utilise celui de Barry. Pour la vanille c'est simplement de l'extrait. L'atelier est agrémenté