Je suis très attaché au principe selon lequel il n'y a pas de bons produits sans de bonnes matières premières.
Le deuxième principe est le professionnalisme indispensable pour passer de la qualité des ingrédients à la qualité du produit fini.
Personnellement, j'ajoute une bonne dose d'amour.
Produziert im eigenen Betrieb oder Arbeitsbereich
Farine
Von einem Lieferant aus Deutschland
Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus handwerklicher Herstellung
Oeufs
Von einem lokalen Landwirt
Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung)
Sucre
Von einem Lieferant in der EU
Aus konventioneller Herstellung