FORT FUNGA
Mein Betrieb
Diep in de historische citadel van Diest groeit iets bijzonders.
In het hart van het oude fort teelt Fort Funga unieke paddenstoelen op biologisch houtsubstraat.
Puur, duurzaam en met aandacht voor kwaliteit.
Fort Funga specialiseert in de Pom Pom Blanc, een paddenstoel met een sappige, vlezige textuur , een uitgesproken umami-profiel en delicate smaaktonen die zorgt voor een unieke eetervaring. Perfect om te marineren, grillen en bakken. Voor wie durf proeven met open ogen en open geest.
Tussen eeuwenoude muren groeien we de ingrediënten van morgen.
Meine Methoden und Standards
Ich baue 1 verschiedene Arten pro Jahr an
Anbau im Haus/Keller
Pflege der angebauten Kulturen: keine Angaben
Von einem Lieferant in der EU
Biologisches Saatgut
Keine Weiterverarbeitung
Sonstige Zutaten: keine Angaben
Herkunft der weiteren Zutaten: keine Angaben
Aus biologischer Herstellung, Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung)
Fort Funga specialiseert in de teelt van Pom Pom Blanc (ook wel gekend als Lion's Mane of Pruikzwam). Tussen de historische muren van de Citadel van Diest kweken wij nu met precisie en passie onze exclusieve paddenstoelen. Het unieke microklimaat van het fort biedt de perfecte condities voor onze ambachtelijke teelt. Onze productie is kleinschalig, duurzaam en met oog voor kwaliteit.