fromagerie roumanille
Mein Betrieb
Mon mari et moi même élevons des chèvres de races alpines chamoisés en agriculture biologique (100% de l'alimentation est produite sur la ferme. Céréales : orge triticale pois et seigle
foin luzernes...). Une cinquantaine de chèvres sont traites quotidiennement matin et soir.
100% de notre lait est transformé à la ferme en:
pâtes lactique type pelardon du fromage frais à l'affiné , fromage blanc, crème dessert , tommes (3 tommes différentes: 2 pâtes pressées non cuites dont une croute lavée et 1 pâte pressée mi-cuite),
Nous élevons également des porcs noirs gascons en agriculture biologique et fabriquons ainsi un peu de charcuterie sans sel nitrité ni additifs ainsi que de la viande en frais
Nous bénéficions également de la marque Parc Naturel Régional des Alpilles et observons un cahier des charges supplémentaire par exemple le petit lait qui est un déchet est traité naturellement grâce a nos cochons qui s'en délectent !
Meine Methoden und Standards
Zahl der Nutztiere im Betrieb im Schnitt: 50
Alpines chamoisées
Die Nutztiere werden im Betrieb geboren
Freilufthaltung
Heu oder ähnliche Futtermittel, Getreide-Futtermittel
Aus meinem eigenen Betrieb
Kein Einsatz gentechnisch veränderter Futtermittel (laut Erzeuger)
Nur im Krankheitsfall
Homöopathie, Ätherische Öle
Verarbeitung im eigenen Betrieb
Weitere Zutaten meiner verarbeiteten Produkte: Épices
Von einem lokalen Landwirt
Aus biologischer Herstellung, Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus Fair Trade-Herstellung
Nous sommes labellisés AB et nous avons également la marque produit du parc naturel des Alpilles et observons un cahier des charges où l’on s’engage dans une démarche environnementale supplémentaire