The Food Assembly
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Aufs Brot, Manufaktur für Brotaufstriche und Wildkräuterpesto

Preserves maker, Herb grower, Märkisch Buchholz
Kathrin Schwarzkopf
Kathrin Schwarzkopf started Aufs Brot, Manufaktur für Brotaufstriche und Wildkräuterpesto in 2013. Their farm is located in Märkisch Buchholz, Brandenburg.

Their farm

Meine Brotaufstriche sind eine Bereicherung für die vegane und vegetarische Lebensart!

Als Grundzutaten verwende ich neben verschiedenen Gemüsesorten immer auch Hülsenfrüchten, Nüsse und Samen. Dies sind proteinreiche Lebensmittel, somit eine echte Alternative zu Käse und Wurst. Die Hülsenfrüchte werden vor der Verarbeitung angekeimt und sind deshalb und durch die spezielle Verarbeitung leicht verdaulich.

Ich verwende fast ausschließlich Zutaten aus dem Bio-Handel bzw. eigenem Anbau. Die Kräuter und Gewürze sind ebenfalls Bio oder stammen aus Sammlung auf privaten Flächen bzw. eigenem Anbau. Bestes Kristallsalz aus dem Salt Range/Pakistan und Naturnatron runden den Reigen qualitativ hochwertiger Zutaten ab. Meine Brotaufstiche sind thermisch konserviert und können bei Zimmertemperatur mehrere Monate aufbewahrt werden.

Meine Wildkräuterpesti genügen höchsten Ansprüchen. Die Kräuter stammen aus eigenem Anbau oder aus Sammlung auf privaten Flächen. Alle Zutaten wie Cashewkerne, Mandeln, Olivenöl, Kristallsalz beziehe ich aus dem Bio-Handel.
Die Pesti sind nicht erhitzt. Sie werden allein durch das Salz und die aufliegende Ölschicht konserviert. Gekühlt sind sie so mehrere Monate haltbar.

Address
Neuköthener Str. 4
15748 Märkisch Buchholz
2013
Established in
0
full-time employee

Aufs Brot, Manufaktur für Brotaufstriche und Wildkräuterpesto's professions and practices

Premises

I use my own premise

Base ingredient

Gemüse, Hülsenfrüchte, Kräuter, Wildkräuter,Nüsse, Samen

My ingredients come from a non-EU supplier, My ingredients come from an EU supplier, My ingredients come from a national supplier, All the main ingredients I use are produced by myself, My ingredients come from a local farmer

I use organic ingredients, I use products from a certified source, I use local products (-150 km)

Secondary ingredients

Kokosfett, Kristallsalz, Gewürze, Kräuter

My ingredients come from a non-EU supplier, My ingredients come from an EU supplier, My ingredients come from a national supplier, The secondary ingredients I use are produced by myself, My ingredients come from a local farmer

I use organic ingredients, I use products from a certified source, I use local products (-150 km)

Other ingredients

Other ingredients : not specified

Origin of other ingredients : not specified

Features of the other ingredients : not specified

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