Letmather Backhaus UG
Their farm
Wir sind ein alteingesessener Handwerksbetrieb und produzieren täglich frische Brot-, Back- und Konditorwaren.
Für unsere handgefertigten Brote in verschiedensten Sorten verwenden wir ausschließlich Mehl aus der Soester Börde und einen selbst hergestellten Natursauerteig. Auch für unsere Körner- und Vollkornbrote werden keine Backmischungen genutzt, sondern nur div. Getreidekörner, die wir selbst einweichen und als Quellstücke verbacken.
Alle unsere Brote sind rein vegan (Ausnahme: Rosinenstuten und Milchsemmel).
Für Hartgebäck und Kuchen, die nach traditionellen Rezepten handgefertigt werden, wird ebenfalls nur das Mehl aus der Soester Börde verbacken.
Unser Unternehmen steht für individuell handgefertigte Brot- und Backwaren, jenseits der industriellen Massenproduktion.
Letmather Backhaus UG's professions and practices
My ingredients come from a national supplier
I use conventional flour, I use heritage varieties
The other ingredients used are : Wasser, Mehl, Hefe, Salz, verschiedene Getreidekörner und Ölsaaten,
My ingredients come from a national supplier
Handmade ingredients, products coming from conventional sources
I use baker's yeast, I use baking powder
I use a gas oven