Lidls Hof-Produkte

Leidenschaft – Individuell – Direktvermarktung - Landwirtschaft

DIE MENSCHEN HINTER LIDLS HOF-PRODUKTE
In der 5. Generation betreiben die Brüder Johannes, Peter und Ulrich den Milchviehbetrieb. Seit mehr als 15 Jahren werden verschiedene Milchprodukte direkt auf dem Hof produziert und vermarktet. Nicht nur die Brüder, sondern auch die vorherigen Generationen, bewirtschaften den Hof mit viel Leidenschaft. Dadurch ist ein individueller Betrieb entstanden, der sich mit seinen besonderen Produkten weit über die Landkreisgrenze hinaus einen Namen gemacht hat. Die Dynamik, die sich in den letzten Jahren entwickelt hat, wird nun fortgeführt. So wird der Betrieb auf eine biologische Bewirtschaftung umgestellt und Anfang 2021 ziehen die Kühe in einen neuen Wellness-Kompost-Stall um.

DIE URIGE
Unter diesem Namen ist die A2-Frischmilch der Familie Lidl bekannt. Die A2 Milch unterscheidet sich von einer herkömmlichen Milch dadurch, dass sie die ursprüngliche Eiweißstruktur erhalten hat. Die Milch wird pasteurisiert und nicht homogenisiert, so dass die Milch nicht ihre Natürlichkeit verliert.

HOF-PRODUKTE
Neben der Frischmilch werden seit vielen Jahren über 50 Sorten an Speise-Eis hergestellt. Natur- und Frucht-Joghurts sowie Dinkel-Griesbrei gehören mittlerweile zum Sortiment.

Bei der Produktion sind vor allem die kurzen Wege von der Produktion über die Verarbeitung bis hin zur Lagerung hervorzuheben. Ebenfalls werden für die Kreationen regionale Zutaten von bester Qualität verwendet und dabei bewusst auf Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe verzichtet.