Hinter Kölsche Kopfnuss steht der Kölner David Beil. Seit 2015 lässt er dieses hochprozentige Getränk nach eigener Rezeptur in Kleinauflagen herstellen, ursprünglich für seinen Weihnachtsmarktstand konzipiert. Auf Basis eines feinen Haselnuss-Destillats, aus gerösteten Haselnüssen und Karamell. Süß, mild, herrlich nussig aber nicht zu kratzig in der Kehle. Sehr angenehm ausgewogen und rund, hebt es sich von klassischen Likören positiv ab.
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