Biokelterei Bergschäferei
Their farm
Handwerklich hergestellte Fruchtsäfte und Keltereiprodukte vom Feinsten.
Regional. Saisonal. Aus der Märkischen Schweiz.
Die Biokelterei Bergschäferei steht für biologisch erzeugte Obst- und Keltereiprodukte aus der Märkischen Schweiz. In dieser schönen Hügellandschaft 40 km östlich von Berlin liegt auf dem Schäferberg die Hofstelle mit Kelterei, wo die feinen, naturbelassenen Säfte entstehen. Wir setzen auf eine regionale, biologische Erzeugung und eine Verarbeitung direkt am Hof. Einen Teil des Obstes bauen wir selbst an (Äpfel, Birnen, Holunder, Quitten, diverse Wildfrüchte), den anderen Teil kaufen wir bei Bio-ErzeugerInnen aus der unmittelbaren Region zu.
Sowohl die Säfte als auch die saisonalen Getränke wie Holunderblütensekt, Cidre, Federapfel und Obstweine spiegeln den Jahresverlauf und die Vielfalt der Obstverwertung wieder. Neben Klassikern wie Apfel- oder Birnensaft bieten wir Verschiedenes mit und aus unser Lieblingsfrucht Quitte, außergewöhnliche Mischsäfte wie „Roter Oktober“ (Apfel, Rote Beete, Quitte) sowie besondere Rezepturen mit Wildfrüchten (Mispel, Speierling oder Eberesche) wie "Mispel in Birne" oder "Apfel mit Speierling" an.
Unsere Säfte sind grundsätzlich naturtrüb (daher gerne mal schütteln!), es werden keine Zusätze oder Aromen verwendet.
Biokelterei Bergschäferei's professions and practices
8 species grown each year
Outdoor cultivation
Use of organic fertilisers (manure)
My ingredients come from a local farmer, The seeds I used are produce in my own farm
Organic seeds, non-treated seeds
Production done on another producer's premises
Other ingredients : not specified
Ingredients coming from a local grower, All the other ingredients I use are produced by myself
Organic ingredients, local ingredients (less than 150 miles), handmade ingredients, products from a certified production source
Das Obst wird auf der innerhalb unseres Betriebsverbunds Bergschäferei vom Landwirtschaftsbetreib Bergschäferei erzeugt. Obwohl mein Hauptgeschäft die Kelterei und damit die Verarbeitung des Obstes ist, helfe ich bei Pflege und Ernte des Obstes mit.