hof zickzack
Their farm
Unweit von der Steinbachtalsperre liegt umgeben von Wiesen und Feldern der hof zickzack. Der Hof wird in vierter Generation bewirtschaftet und beherbergt seit 2019 eine kleine Herde Milchziegen, zwei Rinder und Gänse. Allesamt tummeln sie sich auf einer weitläufigen Streuobstwiese.
Ich bin Katrin Buderath, 1984 geboren und auf dem Hof aufgewachsen, der bisher ein Milchviehbetrieb mit Kühen war.
Nach 15 Jahren Stadtluft bin ich im Zick Zack 2019 zurück auf den Hof gekommen um hier zu leben und zu arbeiten. Meine Vision ist es Landwirtschaft sozial zu gestalten, den Bauernhof, die Tiere und die Natur erlebbar zu machen und die sozialen Aspekte der Nutztiere für die Menschen in den Vordergrund zu stellen.
Die Ziegen- Mädels und Jungs haben mindestens acht Stunden pro Tag freien Zugang zur Streuobstwiese.
Zusätzlich bekommen sie Heu aus dem Naturschutzgebiet mit vielen unterschiedlichen Kräutern.
Das gute Futter und viel Möglichkeit zur Bewegung und artgerechtem Verhalten in der Herde macht es, dass sie 2x am Tag beim melken gute Milch abgeben.
Alle zwei Tage wird die Ziegenmilch dann von mir zu Käse, Joghurt oder Milchkaramell verarbeitet.
In unterschiedlichen Kursen habe ich die Fähigkeiten zum käsen erworben und so nach und nach mein Produktsortiment aufgebaut.
hof zickzack's professions and practices
30 animals
Weiße Deutsche Edelziege
The livestock is born on my farm
I rear my animals in open air, I rear my animals inside
My animails have a diet based on grass or other fodder, I use of vitamins and dietary supplements for my animals
The food for my animals comes from a local farmer, The food for my animals is produced on my farm, The food for my animals comes from an EU supplier
Guaranteed GMO-free : not specified
I treat in a preventative way during risk periods, I only treat the animals in case of illness
I use vaccinations on my animals, I use homeopathic care on my animals, I use an antibiotic-based care
I use my produce in my other products
The other ingredients involved are : Kräuter, Gemüse, Früchte
My ingredients come from a national supplier, All the other ingredients I use are produced by myself
Products coming from conventional sources, Other ingredients are organic
Die Ziegen werden jeden Tag von mir versorgt und auf ihre Gesundheit hin beobachtet. Ich praktiziere die Muttergebundene Aufzucht, heißt die Lämmer wachsen mit ihren Müttern auf und trinken am Euter und bekommen zusätzlich Heu. Täglicher Zugang zur Streuobstwiese wo sie Gehölze, Gras und Kräuter fressen.