¡La Colmena Que Dice Sí!
Los productos de

Dr. Dichev

Fruticultor/a, Elaborador de bebidas, Elaborador de bebidas alcohólicas, Leipzig
Nikolai Dichev
Dr. Dichev nace de la mano de Nikolai Dichev en 2016. Su finca/granja/obrador se encuentra en Leipzig, en Sachsen.

Su finca/granja/obrador

Wir ernten auf sächsischen Streuobstwiesen und sichern damit deren Erhalt als wichtiger Teil der Kulturlandschaft unserer Region.
Wir verwenden handverlesene Früchte und achten auf eine hohe Sortenvielfalt.
Wir lassen regional in der Meissener Spezialitätenbrennerei Prinz zur Lippe destillieren.
Wir vernetzen kreative Köpfe aus unserer Region für ein gemeinsames Produkt, mit dem sich alle Beteiligten identifizieren können.
Im Herbst 2017 waren wir wieder auf Streuobstwiesen unterwegs und haben in Mittelsachsen Quitten und Birnen geerntet. Die Apfelernte fiel durch den späten Frost bei uns leider komplett aus, darum haben wir uns auf die Suche nach Kürbissen gemacht, die wir mit dem Honig einer befreundeten Imkerin aus dem Fläming eingemaischt haben. Seit Anfang Juli 2018 ist der Brand auf Flaschen gefüllt und wir können Ihnen stolz mitteilen: Die Mühe hat sich gelohnt!

Dirección
Melanchthonstr. 1
04315 Leipzig
2016
año de inicio de la actividad
0.5
empleado a jornada completa

Las actividades y prácticas de Dr. Dichev

Cultivos

Número de especies cultivadas al año: no especificado

Cultivo en campo al aire libre

Cuidados

Cuidado de los cultivos: no especificado

Plantas y semillas

Origen de las plantas o semillas: no especificado

Semillas ecológicas

Transformación y Elaboración

Transformación en mi taller

Los otros ingredientes utilizados son: Zitronensäure, Äpfelsäure

Ingredientes provenientes de un proveedor de la UE

Provienen del circuito convencional

Comentario

Ich baue kein eigenes Obst an, sondern ernte überall dort, wo ich darf und wo die letzte Pestizidapplikation Jahrzehnte zurückliegt. Die Früchte vermaische ich direkt vor Ort im Raum Hartha. Zur bedarfsweisen Ansäuerung der Maische nehme ich eine Mischung aus Zitronen- und Äpfelsäure, die durch Fermentation von Melasse oder Mais biotechnisch hergestellt werden (ganz bestimmt nicht Bio).

El Productor proporciona esta información a título declarativo.