¡La Colmena Que Dice Sí!
Los productos de

Chursdorfer Büffelspezialitäten

Quesero/a, Penig
Ines Engel
Chursdorfer Büffelspezialitäten nace de la mano de Ines Engel en 2018. Su finca/granja/obrador se encuentra en Penig, en Sachsen.

Su finca/granja/obrador

Ich stelle aus regional zugekaufter Büffelmilch viele leckere und gesunde Milchprodukte her, z.B. Mozzarella, Frischkäse.Die Büffelmilch wird extensiv und mit artgerechter Tierhaltung erzeugt. Zur Vervollständigung meines Sortimentes lasse ich regional Büffel ohne Zusatz von Schweinefleisch zu Wurst und Fleisch verarbeiten.

Zur besseren Auslastung meiner Käserei biete ich ab sofort Kuhmilch und weitere Produkte daraus an.Die Milch stammt vom Angler Roten Höhenvieh eines Nachbarbetriebes.Dieser hat selber keine Möglichkeit der Direktvermarktung.
Die Rinderrasse ist fast ausgestorben gewesen und kann vielseitig genutzt werden.
Die Milch hat einen hohen Fettgehalt
(ca.4% Fett) und viele wichtige Inhaltsstoffe durch einen ganzjährigen Weidegang.Im Stall ist Laufstallhaltung mit ständigem Zugang zur Weide.

Ich führe mein Unternehmen seit März 2018 allein und bin zur Zeit im Aufbau neuer Vermarktungswege.
Ich liebe diese Arbeit, weil ich hier kreativ und vielseitig tätig sein kann.

Dirección
Landgutweg 24
09322 Penig
2018
año de inicio de la actividad
1
empleado a jornada completa

Las actividades y prácticas de Chursdorfer Büffelspezialitäten

Taller

Dispone de taller propio

Ingrediente base

Regional zugekaufte Büffelmilch und Kuhmilch

Viene de un agricultor local

Productos locales (- 250 km)

Ingredientes secundarios

Gewürze,Kulturen

Viene de un proveedor nacional

Provienen del circuito convencional

Otros ingredientes

Otros ingredientes: no especificado

Procedencia del resto de ingredientes: no especificado

Características de los otros ingredientes: no especificado

Comentario

Ich stelle handwerklich in meiner Manufaktur viele verschiedene Produkte aus regional zugekaufter Milch vom Büffel und Kuh her, wobei ich Wert auf Qualität lege. Ich halte selber keine Tiere,möchte aber anderen Landwirten somit neue Wege des Vertriebs ausser des Verkaufs an eine Molkerei ermöglichen

El Productor proporciona esta información a título declarativo.