L'Alveare che dice Sì !
I prodotti di

NANINA

Produttore di formaggio - Stagionatore, Paris 11
Julien Carotenuto
Julien Carotenuto ha iniziato l'attività di NANINA nel 2017. La sua azienda è situata a Paris 11, in Ile-de-France.

La sua azienda

Nanina est un caseificio, une fabrication artisanale de mozzarella et d'autres produits à bas de lait de bufflonne.

Notre lait provient d'une coopérative en Auvergne, et nous arrive 2 fois par semaine pour nous permettre une fabrication quotidienne de mozzarella, afin de proposer le produit le plus frais possible.

Nous sommes donc une petite fromagerie artisanale et locavore, puisque nos locaux sont dans dans le 11e arrondissement de Paris, avec pour but de fournir un produit qualitatif.

Indirizzo
24 bis rue Basfroi
75011 Paris 11
2017
anno di fondazione
2
impiegati a tempo pieno

I mestieri e le pratiche di NANINA

Laboratorio

Dispone del suo laboratorio

Ingrediente di base

Lait de bufflonne cru

Proveniente da un fornitore nazionale

Prodotti artigianali

Ingredienti secondari

Ingredienti secondari: non specificato

Provenienza degli ingredienti secondari: non specificato

Caratteristiche dei prodotti secondari: non specificato

Altri ingredienti

Altri ingredienti: non specificato

Provenienza degli altri ingredienti: non specificato

Caratteristiche degli altri ingredienti: non specificato

Commenti

Notre lait provient de la GIE Chataigneraie, la seule coopérative de lait de bufflonne en france, ce qui fait de Nanina la seule fromagerie produisant de la mozzarella à base de lait cru en France.

Queste informazioni sono date a titolo dichiarativo dal Produttore.